5 Makanan dan Hidangan Tradisional Jepang Terbaik

Makanan Jepang adalah salah satu masakan paling populer di dunia dan untuk alasan yang baik. Berdasarkan “aturan lima,” masakan tradisional Jepang, atau washoku, menekankan variasi dan keseimbangan. Ini dicapai melalui penggunaan lima warna (hitam, putih, merah, kuning, dan hijau), lima teknik memasak (makanan mentah, memanggang, mengukus, merebus, dan menggoreng), dan lima rasa (manis, pedas, asin, asam , dan pahit). Prinsip-prinsip ini dapat ditemukan bahkan dalam sekali makan satu sup dan tiga sisi dipasangkan dengan nasi. Dengan estetika makanan yang disajikan dengan indah dan penggunaan bahan musiman segar yang berkualitas tinggi, tidak mengherankan bahwa masakan Jepang begitu lezat dan sangat dihargai oleh orang-orang di seluruh dunia. Jika Anda ingin memperluas pengetahuan Anda tentang makanan Jepang, berikut adalah sepuluh hidangan tradisional Jepang terbaik.

Sushi

Sushi, tanpa diragukan lagi, adalah salah satu makanan paling terkenal yang berasal dari Jepang. Hidangan yang lahir pada zaman kuno, sushi berasal dari proses melestarikan ikan dalam nasi fermentasi. Hari ini dibuat dengan nasi cuka dan ikan segar, disajikan dalam berbagai cara dan bentuk.

Tempura

Tempura adalah hidangan ikan babak belur dan goreng, makanan laut, atau sayuran. Perhatian khusus diberikan pada cara bahan-bahan dipotong serta suhu adonan (es dingin) dan minyak (sangat panas) untuk menggoreng, sehingga setiap bagian adalah gigitan kesempurnaan goreng yang renyah. Di wilayah Kanto di sekitar Tokyo, tempura dimakan dengan saus, sementara di wilayah Kansai di sekitar Kyoto dan Osaka dicelupkan ke dalam garam rasa.

Baca Juga : Inilah 8 Makanan Khas Thailand yang Wajib Dicoba

Yakitori

Yakitori adalah sajian potongan ayam seukuran gigitan yang dipanggang di tusuk sate. Itu memanfaatkan setiap bagian dari ayam – termasuk jantung, hati, dan bahkan sisir ayam – untuk menghindari pemborosan, elemen penting dari budaya makanan Jepang. Tidak seperti makanan tradisional Jepang lainnya, yakitori hanya dimakan sejak sekitar pertengahan abad ke-17, karena makan daging sebagian besar tabu di Jepang selama beberapa abad.

Acar Tsukemono

Tsukemono adalah acar tradisional yang telah dimakan di Jepang sejak zaman prasejarah. Dibuat dengan berbagai bahan, termasuk sayuran seperti lobak daikon dan terong dan buah-buahan seperti ume plum, tsukemono tidak hanya menambah daya tarik visual pada makanan dengan warna-warna cerah mereka tetapi juga makanan yang sangat sehat.

Kaiseki

Yang paling lezat di santapan Jepang, kaiseki adalah hidangan pencicip yang terdiri dari hidangan kecil bertema musiman yang dibuat dengan ketelitian tertinggi dan perhatian terhadap detail. Kaiseki lahir dari upacara minum teh tradisional, di mana potongan-potongan kecil makanan ditawarkan bersama teh hijau pahit, dan seiring waktu persembahan ini berkembang menjadi hidangan hidangan haute multi-course.

Share Post