Bukan rahasia lagi bahwa China memiliki banyak hidangan lezat. Sop khas China mungkin menjadi salah satu masakan yang direkomendasikan untuk dicoba saat berlibur di negeri kafan bambu. Sup Cina terkenal dengan rasanya yang segar dan otentik di setiap gigitan. Dan bagi yang berencana liburan ke China, jangan lupakan sajian sup lezat berikut ini:
Sup Wonton Noodles
Mie pangsit adalah sup Cina pertama yang harus Anda coba. Mie Pangsit atau Wonton Noodles merupakan masakan yang cukup populer dengan banyak variasi daerah yang dapat dengan mudah ditemukan di Asia Tenggara. Sup ini biasanya terdiri dari mie telur kenyal dan pangsit. Kedua bahan tersebut disajikan dalam kaldu ayam, babi, atau seafood yang gurih. Pangsitnya sendiri biasanya terdiri dari daging babi cincang dan udang yang dibumbui dengan minyak wijen, kecap, dan parutan jahe.
Sup Winter Melon Soup
Sup Cina lezat berikutnya adalah Winter Melon Soup atau Sup Melon Musim Dingin. Sup melon musim dingin adalah sup paling sederhana, biasanya disajikan setiap hari atau untuk jamuan makan dan acara-acara khusus. Sup ini adalah hidangan Kanton klasik yang cukup populer di seluruh Asia Tenggara. Melon musim dingin matang di musim panas, tetapi biasanya memiliki umur simpan yang lebih lama dan dapat bertahan hingga satu tahun. Inilah yang menjadikan zucchini ini salah satu sayuran yang bisa Anda makan di musim dingin. Sup ini dikenal sangat bermanfaat bagi tubuh karena tidak hanya enak, tetapi juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh.
Sup Bird’s Nest Soup
Sop khas China yang patut Anda coba selanjutnya adalah sop sarang burung walet atau bird’s nest soup. Sarang burung walet sering disebut sebagai kaviar dari Timur karena merupakan makanan lezat di banyak masakan Asia. Makan sarang burung di Cina adalah tradisi dengan lebih dari seribu tahun sejarah. Sup sarang burung walet tentunya merupakan salah satu kuliner yang terkenal. Sarang burung walet dipercaya sangat bermanfaat bagi tubuh karena selain rasanya yang enak, juga berkhasiat dan anti penuaan.
Sup Cantonese Slow-Cooked Soup
Memasak lambat adalah teknik memasak Kanton di mana daging dan bahan lainnya direbus perlahan dalam sup dengan api kecil. Biasanya sup ala Kanton yang dibuat dengan cara dimasak perlahan-lahan sering disajikan pada jamuan makan, namun khasiatnya yang begitu besar sehingga sering digunakan sebagai obat. Secara tradisional, sup Kanton yang dimasak perlahan ini dibuat dari campuran daging tanpa lemak, ikan, sayuran, dan rempah-rempah. Tentu saja, persiapan sup ini membutuhkan waktu sedikit lebih lama. Namun, sup Kanton yang dimasak perlahan ini rasanya enak dan sangat sehat.
Sup Shark Fin Soup
Sup Cina lezat selanjutnya adalah sup sirip hiu atau shark fin soup. Dapat dikatakan bahwa di China sup ini cukup kontroversial dan populasi hiu mulai menurun. Sup ini terbuat dari sirip ikan hiu dan dibumbui dengan kaldu ayam. Sirip hiu memiliki rasa yang sedikit netral dan digunakan dalam memasak untuk menambah tekstur. Sup sirip hiu ini pertama kali ditemukan oleh kaisar Song yang ingin menunjukkan kepada tamunya kekuatan, kekayaan, dan kedermawanannya. Karena sup ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus, sup ini merupakan salah satu hidangan yang mewakili kesehatan dan kemakmuran dalam budaya Tiongkok.
Sup Tomat dan Telur
Sup tomat dan telur juga merupakan salah satu sup khas China yang harus Anda coba. Sup ini adalah hidangan Cina otentik yang dibuat dengan tomat cincang kasar dan daun bawang dalam kaldu aromatik yang khas. Sambil mengaduk telur sampai proses memasak selesai. Sup telur tomat ini dibumbui dengan acar sawi Cina, sering dikenal sebagai zha cai atau kecap ikan, keduanya menambah rasa asin. Sup ini memiliki rasa yang ringan dan menyegarkan dan biasanya disajikan setelah makan, terutama setelah makanan padat dan berlemak.