Orang Indonesia mengenal Kebab Turki. Namun selain kebab, masih banyak masakan Turki lainnya yang memadukan pengaruh Timur Tengah dan Eropa dengan perpaduan masakan daerah Ottoman dan dekat Eropa. Makanan khas Turki yang terkenal ini termasuk masakan yang berbasis bahan minyak zaitun dari pantai Mediterania, makanan penutup dari Anatolia Tengah, dan masakan dengan sedikit pedas manis dari Timur dan Tenggara. Masakan tradisional Turki jarang mengandalkan rempah-rempah. Sebaliknya, ini tentang bahan-bahan segar yang lezat yang digulung, tekan, bentuk, dan panggang dengan sempurna.
Nikmati hidangan lezat ini dan jadikan liburan Anda di Turki sebagai pengalaman kuliner yang luar biasa. Namun jika Anda tidak bisa mengunjungi negara transkontinental ini, Anda bisa membawa pulang pengalaman selama liburan ke Turki. Jika Anda tidak bisa terbang jauh, Anda dapat dengan mudah dan murah menikmati makanan Turki yang lezat. Lihat beberapa makanan khas Negara Turki yang sangat populer seperti di bawah ini:
Makanan Khas Turki – Kebab
Siapa yang tidak tahu kebab? Kebab adalah masakan Turki yang populer di Indonesia dan pastinya terkenal karena rasanya. Hidangan ini dibungkus dengan roti pita dan disajikan dengan berbagai isian, termasuk sayuran, sayuran campuran dengan daging, serta saus yang lezat.
Makanan Khas Turki – Biber Dolma
Hidangan yang sulit ditemukan di Indonesia ini merupakan hidangan klasik Turki yang dibuat dengan bahan dasar paprika. Bentuk makanan ini mirip dengan tahu isi, jika tahu isi mengunakan tahu, makanan ini dibuat dengan paprika. Isiannya pun sangat beragam, mulai dari nasi, bawang, tomat, kacang-kacangan, gula dan segala macam bumbu rempah terbaik. Makanan ini juga mudah dibuat dengan membuang bagian atas paprika dan mengisi bagian tengahnya dengan bahan isian. Anda kemudian dapat menutup dan mengukusnya, lalu biarkan selama beberapa menit hingga warna dan teksturnya menjadi lembut. Tergantung pada jenis paprika yang digunakan, rasanya bisa manis, pahit, atau pedas.
Makanan Khas Turki – Manti
Kalau di Indonesia ada siomay, maka makanan ini bisa dibilang mirip siomay tapi bercita rasa Turki. Hidangan tersebut dinamakan manti, yaitu hidangan tradisional Turki berbentuk bulat yang terbuat dari adonan tipis berisi daging dan berbagai bumbu khas. Jika dilihat tentu ukurannya berbeda dengan Siomay. Biasanya makanan ini berbentuk kecil. Selain itu, itu termasuk dalam penyajiannya. Di Turki, mereka menaburkan saus tomat, yogurt, dan sedikit bawang bombay di atas manti untuk menciptakan rasa yang kaya dan manis. Manti dapat ditemukan di berbagai wilayah Istanbul.
Makanan Khas Turki – Dondurma
Jika Anda pernah melihat video penjual es krim dengan tongkat panjang untuk mengelabui pengunjung, itu adalah Dondurma. Daya tariknya adalah hiburan dan cara vendor melayani pelanggan, memang hiburan itu sendiri. Dondurma tidak disajikan dalam bentuk cone, melainkan sering disajikan dengan masakan Turki lainnya seperti baklava. Orang Turki menyajikan Dondurma sebagai pencuci mulut. Dondurma juga berbeda dengan es krim kebanyakan karena terbuat dari susu kambing. Selain itu, penggunaan bumbu salep (sumber dari bungga anggrek) yang bisa memberikan aroma, tekstur dan rasa yang lebih enak.
Makanan Khas Turki – Baklava
Baklava adalah hidangan pertama atau makanan dessert yang berbentuk pastry dengan berbentuk kotak kecil dan berlapis. Teksturnya juga ringan, renyah di luar dan creamy di dalam. Dengan sekali gigit, aroma nikmat langsung memenuhi mulut anda. Baklava ini terbuat dari adonan tepung tipis dan diisi beberapa sajian. Seperti biasanya kacang walnut dan sirup dengan rasa khusus. Sirup yang digunakan pada makanan ini biasanya dibuat dari gula, air dan perasan lemon, sehingga dapat memberikan rasa manis yang nyata.
Makanan Khas Turki – Kumpir
Kumpir adalah hidangan khas Turki, makanan jalanan yang terkenal. Kumpir terdiri dari bahan-bahan sederhana seperti kentang panggang dengan berbagai isian. Pengisian dimulai dengan daging, sayuran, kacang-kacangan, keju, saus, dan lainnya. Selain itu, jajanan pinggir jalan ini ternyata bisa membuat kenyang. Satu porsi bisa mengandung hingga 600 kalori, membuat Anda kenyang. Kumpir ini memiliki rasa pedas yang unik dan bisa membuat orang ketagihan.
Makanan Khas Turki – Menemen
Apakah Anda pecinta telur? Jika Anda pecinta telur, Anda bisa mencoba hidangan ini. Ini mirip dengan scramble egg, tetapi rasanya jauh lebih banyak dan pasti akan membuat mulut Anda berair. Cara memakannya sangat sederhana, cukup kocok telur dan tambahkan topping yang berbeda sesuai selera. Sebelum telur matang atau berbusa, Anda bisa membaliknya agar matang merata di kedua sisinya.
Makanan Khas Turki – Simit
Di Indonesia sendiri juga memiliki makanan seperti roti yang dilubangi tengahnya yakni donat. Di Turki masakan ini disebut juga Simit, namun ada perbedaan antara donat dan simit dari segi ukuran, tekstur, rasa dan topping. Pembuatannya berbeda dengan donat, dimana satu potong adonan tidak langsung dimasak atau digoreng, melainkan dicampur dengan sari buah. Setelah beberapa saat, adonan mulai mengental dan ditaburi wijen. Banyak orang mengatakan bahwa makanan ini enak dan membuat ketagihan. Sarapan disajikan dengan Simit dan minuman teh atau yogurt.
Makanan Khas Turki – Kofte
Kalau Indonesia punya bakso, sedangkan Turki punya kofte. Makanan ini pada dasarnya adalah paduan dari daging giling, tepung, telur dan berbagai bumbu. Kofte ini terbuat dari daging ayam giling, sapi atau kambing. Tapi tampilannya berbeda dengan bakso. Kofte ini terlihat seperti patty karena memiliki bentuk yang kecil. Proses memasaknya juga berbeda karena dagingnya bukan direbus tapi dipanggang. Ini membuat aromanya lebih kuat dan rasanya lebih gurih sekali. Kofte adalah makanan yang bebas dimakan dengan cara apapun. Jika Anda punya nasi, Anda bisa memakan kofte dengan nasi. Namun, orang Turki menyajikan tori pita dan saus yogurt yang sedikit creamy.